エンジニアも腹が減っては仕事ができぬ！朝食の新トレンドはNY発の朝ベジ！

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トレンド総研は、本日、調査レポートを公表しました。2016年グルメトレンドレポート～朝食ブームに新たな波～と題し、内容は野菜をメインとした朝食メニュー『朝ベジ』についてとなっています。

『朝ベジ』とは？

パンケーキ、エッグベネディクト、アサイーボウルなど、ここ数年、海外発の朝食メニューが話題になっていますが、今年の傾向として、「野菜」メインの朝食メニュー『朝ベジ』が増えています。

画像共有サービス・Instagramでも「#morningveggies」「#vegetablebreakfast」などのハッシュタグが人気となっており、野菜がメインメニューの朝食が数多く投稿されています。

『朝ベジ』トレンドの背景

トレンドウォッチャーのくどうみやこさんによると、野菜をたっぷり使った「パワーサラダ」（野菜・フルーツ・たんぱく質などが一皿でとれるサラダ）や「ブッダボウル」（野菜と雑穀を盛りつけたワンボウルメニュー）など、今年の夏から、「サラベス」や「bills」といった日本の人気店でも展開されブームは飛び火しているとのこと。

最近では、テキサス州発祥の朝ごはん「朝タコス（ブレックファーストタコス）」がNYでもブームの兆し。たっぷりの野菜と、煎り卵やベーコンなどをトルティーヤでまるごと包んで楽しむのだそうです。

小麦若葉をジュースにして飲む「ウィートグラスショット」や、野菜を煮出してつくる「ヴィーガンスープ」なども海外セレブを中心に広がっているようです。

『朝ベジ』に関する興味・関心

20～40代女性628名に対し『朝ベジ』に対する興味・関心を聞くアンケート調査も実施したそうで、約9割が『朝ベジ』を試してみたいと回答しています。