食品廃棄を減らすために食品ロス削減や再利用のためのアイデアを紹介学校で廃棄される驚くべき量の食物の現実

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本記事は、US Schools Waste 530,000 Tons Of Food Every Year [Excluding Milk]を
翻訳・再構成したものです。
配信元または著者の許可を得て配信しています。

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・アメリカの学校の食堂は、毎年、530,000トンの食べ物を処分しています。

・これによって、17億ドルものコストが学年ごとにかかっています。

・牛乳について別に分析すると、毎年4500万ガロンにもなります。

アメリカの約100,000校が、毎日2,900万人もの生徒にお昼を配膳しています。2018年には、ナショナルスクールランチプログラム（NSLP）の一環として、480万もの食事が学校の食堂で無料配膳されました。これは、1学年（～180日）のみのカウントで、サマーフードサービスやスクール朝食プログラムを含みません。

NSLPは1946年に設立され、それ以来、チャータースクール、公立学校、非営利の私立学校などの子どもたちに食事を提供してきました。

食べ物を捨てることが環境に影響を与えることを生徒達に気付かせ、食物廃棄量を減らすために、数年前に世界野生動物基金（WWF）が、食物廃棄戦士（FWW）プログラムを発表しました。また、2019年の春にWWFは、8つの州の46校で、食物廃棄についての調査をしました。

驚くべき数字

アメリカの学校の食堂では、毎年、530,000トンもの食物を廃棄していることが分かりました。これは、毎日970万ドルか、学年ごとに17億ドルものコストがかかっているということです。

牛乳は別に分析したところ、毎年、4,500万ガロン廃棄していたようです。これは、46校全ての生徒が、平均で、毎年28.7カートンの牛乳を廃棄しているということになります。

自宅の外での食物廃棄量の代わりに、食堂でのプレート廃棄物（食後）の量を調べたところ、その結果は、学校や地域によって異なりました。

小学校では、中学校に比べてより多くの食物が廃棄されていました。平均で、小学校の生徒ごとに、毎年42.8ポンドもの食物が廃棄されていたのです。それに比べ、中学校の生徒は、毎年41.9ポンドの食物を廃棄しています。

食物を無駄にすることは、長くは受け入れられないでしょう。4,100万人もの人々が空腹に苦しんでいる間に、アメリカでは、最大40％の食物が廃棄されていたのです。

世界のスケールでは、毎日より多くの人々が、マラリアやエイズ、結核の合併症よりも、空腹で亡くなっています。有機的、および産業的に精算された約33％の食物が、何らかの理由で廃棄されたり、無駄になっています。これは、環境への深刻なダメージや（食物廃棄物は、温室効果ガスを排出します）、経済的損失につながるでしょう。